Уникальность винодельни определяют автохтонные сорта винограда, с которыми работает винодел. Тут много как донских автохтонов, так и гибридов советской селекции. Также Андрей Куличков, имея собственную винодельню La Bioca в Пьемонте, активно использует и итальянские сорта винограда.

Винодельня "Собер Баш" расположена в станице Смоленской Анапского района, в 30км от Краснодара. Здесь делает свои вина Андрей Куличков — основатель хозяйства, человек не новый в винной среде, успешно реализовавший винный проект в Пьемонте (винодельня La Bioca). С момента создания в 2012 году проект "Собер Баш" был задуман как площадка для изучения автохтонных сортов и некоторых образцов советской селекции, помимо европейских сортов винограда.

Виноградники «Собер Баш» занимают 30 гектаров на южных склонах предгорий Кавказа. В 2017 году данный регион получил статус защищенного географического указания (ЗГУ) «Долина реки Афипс». Первые лозы были посажены на винодельне в 2012 году.

Плотность посадки составляет 5 125 лоз на гектар.

На хозяйстве "Собер Баш" выращиваются не только автохтонные, но и европейские сорта винограда. Сортовой состав виноградника:

- донские автохтоны: Красностоп Золотовский, Цимлянский Чёрный, Плечистик, Сибирьковый

- кавказские автохтоны: Саперави, Ркацители, Киси, Хихви;

- советская селекция: Гранатовый, Рубин, Голубок;

- европейские сорта: Каберне Фран, Рислинг.

В изучении находятся сорта: Варюшкин, Генуса, Гимра, Махровачик, Кумшацкий белый.

На дегустации, которую проведет сам владелец и винодел Андрей Куличков, будет представлено 9 вин:

Коллекция "Резервное":
1. Красностоп, 2017, кр., сух. НОВИНКА
2. Каберне Фран, 2017, кр., сух. НОВИНКА
3. АФА (Корвина, Каберне Фран, Саперави, Красностоп Золотовский), 2017, кр., сух. НОВИНКА
Коллекция "Классика":
4. Красностоп, 2018, кр., сух. НОВИНКА
5. Красностоп, 2016, кр., сух.
6. Адау (Корвина, Цимлянский Чёрный, Голубок), 2016, кр., сух.

7. Аврора (Красностоп Золотовский), 2018, роз., сух.

8. Пино Гри, 2020, бел., сух. НОВИНКА

9. Агуна (Пино Гри, Сибирьковый, Рислинг), 2016, бел., сух.

Мероприятие будет проходить в ресторане Butcher House на Б.Морской 25. Готовьте вопросы и приходите во вторник к 19.30. Узнаете и попробуете много нового и интересного!

Стоимость участия в мероприятии — 1800 руб., включая закуски.